Cocinero(a) Maras Restaurante-The Westin Lima Hotel & Convention Center

Operamos bajo prestigiosas marcas internacionales como Luxury Collection, Westin, Aloft y AC Hotels, asegurando un servicio de excelencia en cada hotel. Además, innovamos en el mundo gastronómico con nuestro Food Hall Popurrí, un espacio moderno y vibrante que celebra la diversidad culinaria con lo mejor de la cocina local e internacional.

Nos encontramos en la búsqueda de la posición de COCINERO(A) para nuestra nueva unidad de negocio THE WESTIN LIMA HOTEL & CONVENTION CENTER, este puesto cuenta con las siguientes funciones:

• Preparar el mise place de fríos y calientes
• Elaborar salsas, guarniciones y alimentos de acuerdo a los procedimientos y estándares establecidos
• Recibir, verificar, limpiar y distribuir la mercadería
• Verificar la limpieza de las cámaras frías.
• Realizar inventario de insumos del área de cocina y registro del movimiento de stock en el archivo de mermas y porcionamiento.
• Recepcionar y porcionar las carnes de acuerdo a las recetas definidas.
• Empacar y almacenar las carnes al vacío e indicar la fecha de elaboración; revisando las fechas de vencimiento y retirándolas de ser necesario.
• Apoyar es las actividades que le sean requeridas.
• Realizar funciones inherentes al puesto que permitan colaborar con los objetivos del área.

Requisitos:

• Manejo del idioma inglés a nivel básico.
• Manejo de Office a nivel básico.
• Experiencia mínima de 1 a 2 años en puestos similares.
• Disponibilidad para trabajar con horario partido.

• Recargo al consumo variable según política.
• Refrigerio cubierto al 100% en el comedor de personal.
• Tarifas especiales en la cadena de Hoteles Marriott International y en Hoteles de la cadena, tanto estadía como alimentos y bebidas.

"Las ofertas de empleo y accesos a medios de formación educativa no podrán contener requisitos que constituyan discriminación, anulación o alteración de igualdad de oportunidades o de trato. Ley N° 26772"