Cocinero // experiencia en concesionarias

SEGUMENTARIAS SAC, empresa parte del prestigioso grupo económico EILCORP, líder en servicios de concesionario de alimentos para el sector minero y plantas de tratamiento, se encuentra en búsqueda de COCINERO CON EXPERIENCIA EN CONCESIONARIAS.

Nos especializamos en brindar un servicio A1, con alimentos de alta calidad preparados bajo los más rigurosos estándares de la industria.

• Experiencia comprobada de 1 a 2 años como mínimo en el puesto de Cocinero.
• Experiencia previa en concesionarias de alimentos, restaurantes de alto volumen o campamentos (mineros, de construcción, etc.).
• Estudios técnicos en Gastronomía, Cocina o cursos afines (Deseable).
• Contar con Carnet de Sanidad vigente o tener la total disposición para tramitarlo a la brevedad.
• Disponibilidad para laborar en Chala, Arequipa.
• Disponibilidad para laborar bajo un régimen atípico de 20x10.

• Planificar y elaborar el menú diario en coordinación con el responsable del área.
• Programar y preparar la producción completa del servicio, incluyendo entradas (frías/calientes), ensaladas, sopas, platos principales, guarniciones y acompañamientos.
• Garantizar el correcto manejo y registro de las materias primas y productos terminados (desinfección, descongelamiento, cocción, etc.), según los procedimientos.
• Cumplir con la rotulación de todos los insumos y preparaciones, respetando los tiempos de vida útil establecidos.
• Programar y supervisar el envío de comida transportada, velando por la calidad y la temperatura adecuada durante el traslado.
• Gestionar el requerimiento de insumos necesarios al área de Almacén para garantizar la continuidad del servicio.
• Supervisar y guiar a los ayudantes de cocina en sus labores de habilitación y preparaciones previas.
• Ser responsable de la correcta aplicación de las Herramientas de Gestión de Seguridad (IPERC Continuo, PETS, uso de EPPs) en todas sus actividades.
• Mantener el control documentario (físico y digital) requerido por el sistema integrado de gestión.
• Cumplir con todos los lineamientos de calidad, seguridad, salud ocupacional y medio ambiente, así como con el reglamento interno de trabajo.

• Ingreso a planilla directa de Segumentarias desde el primer día con todos los beneficios de ley.
• Alimentación y estadía cubiertas al 100% en campamento.
• Acceso a Seguro de Salud (EsSalud) y SCTR (Seguro Complementario de Trabajo de Riesgo).
• Pago de horas extras conforme a ley.
• Recibirás Gratificación (julio y diciembre), CTS y Vacaciones pagadas.
• Asignación Familiar (en caso corresponda).

¡Si cumples con el perfil y estás listo para asumir este emocionante reto, queremos conocerte!

En Segumentarias promovemos un ambiente de trabajo inclusivo y diverso. Fomentamos la contratación de personas con discapacidad y rechazamos cualquier tipo de discriminación, en conformidad con la Ley N° 29973.