Jefe de Operaciones

Grupo Roky’s, importante cadena de restaurantes en crecimiento, se encuentra en la búsqueda de un(a) Jefe de Operaciones que lidere y optimice la gestión operativa de nuestras unidades de negocio a nivel Lima y provincia. Responsable de asegurar la correcta ejecución de los procesos operativos, ventas y servicio al cliente, optimizando recursos para maximizar la rentabilidad del negocio.

Funciones:

• Planificar, dirigir y controlar las operaciones de las distintas unidades de negocio.
• Asegurar el cumplimiento de políticas, procedimientos y estándares corporativos.
• Garantizar la calidad de productos y cumplimiento de normas (BPM, SST, medio ambiente).
• Analizar indicadores de gestión (KPIs) e implementar estrategias de mejora continua.
• Liderar el plan anual de operaciones y dar seguimiento a resultados.
• Controlar costos, márgenes y rentabilidad del negocio.
• Supervisar tiendas y franquicias, así como realizar visitas a plantas de producción.
• Coordinar con áreas como Marketing, Finanzas, RR.HH., Calidad y TI para asegurar la eficiencia operativa.

Requisitos:

• Bachiller o Titulado en Administración, Hotelería o carreras afines.
• Deseable MBA o especialización en gestión de restaurantes.
• Experiencia mínima de 5 años en consumo masivo, retail o franquicias.
• Conocimientos en finanzas básicas y servicio al cliente.
• Manejo de ERP (deseable SAP) y Microsoft Office avanzado.