Jefe de Producción
Basilica Cafe Cusco
En BASÍLICA nos encontramos en la búsqueda de un JEFE DE PRODUCCIÓN con enfoque en gestión, control y supervisión operativa, orientado a resultados, calidad y mejora continua. FUNCIONES PRINCIPALES Supervisar y hacer seguimiento diario a todas las áreas de producción (cocina, panadería, pastelería y demás áreas operativas).
Controlar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones, presentación y estándares de calidad. Revisar, actualizar y mejorar recetas buscando optimización de costos, tiempos y estandarización del producto. Implementar, controlar y mejorar procesos de producción, asegurando orden, eficiencia y cumplimiento de procedimientos internos.
Controlar consumo de insumos, mermas, desperdicios y rendimiento de producción. Coordinar con logística/almacén requerimientos de insumos, reposición y planificación de abastecimiento. Supervisar cumplimiento de BPM, higiene, orden y seguridad en áreas de producción.
Elaborar reportes de producción, productividad, incidencias y cumplimiento de metas. Crear y ejecutar planes de trabajo, cronogramas y controles internos para asegurar resultados. Liderar al equipo de producción, asignando tareas y supervisando desempeño.
REQUISITOS Experiencia mínima de 2 años como Jefe/Supervisor de Producción (rubro gastronómico o alimentos). Conocimiento sólido en estandarización de recetas, procesos productivos y control de calidad. Manejo de personal y liderazgo operativo.
Controlar el cumplimiento de recetas, gramajes, porciones, presentación y estándares de calidad. Revisar, actualizar y mejorar recetas buscando optimización de costos, tiempos y estandarización del producto. Implementar, controlar y mejorar procesos de producción, asegurando orden, eficiencia y cumplimiento de procedimientos internos.
Controlar consumo de insumos, mermas, desperdicios y rendimiento de producción. Coordinar con logística/almacén requerimientos de insumos, reposición y planificación de abastecimiento. Supervisar cumplimiento de BPM, higiene, orden y seguridad en áreas de producción.
Elaborar reportes de producción, productividad, incidencias y cumplimiento de metas. Crear y ejecutar planes de trabajo, cronogramas y controles internos para asegurar resultados. Liderar al equipo de producción, asignando tareas y supervisando desempeño.
REQUISITOS Experiencia mínima de 2 años como Jefe/Supervisor de Producción (rubro gastronómico o alimentos). Conocimiento sólido en estandarización de recetas, procesos productivos y control de calidad. Manejo de personal y liderazgo operativo.
Alta capacidad de organización y control. Conocimiento de BPM. REQUISITO INDISPENSABLE: EXCEL AVANZADO para elaboración de reportes, cuadros de control, indicadores y creación de planes de trabajo. COMPETENCIAS CLAVE Gestión y control de producción Liderazgo y supervisión Planificación y organización Enfoque en resultados y mejora continua Capacidad analítica y manejo de indicadores.
RequerimientosEducación mínima: Universitario
2 años de experiencia
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion
BASILICACusco
En Basílica creamos experiencias únicas a través de la gastronomía y el servicio. Si te apasiona el trato con clientes y quieres crecer en un ambiente dinámico, este es tu lugar.
El Jefe de Producción es responsable de planificar, organizar...
GREAT SERVICE SERV.TURIS.EL TABLON S.A.CCusco
a nuestro equipo como Jefe de Producción/Restaurantes, tendrás la oportunidad de dar rienda suelta a tu creatividad culinaria mientras lideras y supervisas todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos.
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Cusco
desarrollo sostenible a través de la innovación y la minería responsable.
Buscamos personas comprometidas, íntegras e innovadoras, que deseen ser parte de un grupo líder en la industria minera, para cumplir el rol de Jefe de Producción y formar parte...
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