Cocinero Restaurante Hotel en Arequipa

Cocinero Restaurante Hotel en Arequipa

La empresa requiere los servicios de un Cocinero para el Restaurante del Hotel.

• Indispensables estudios culminados en gastronomía o afines (técnicos o universitarios).
• Experiencia mínima de 2 años en puestos similares, experiencia en hotelería,
• Dominio de las prácticas higiénicas de manipulación de alimentos,
• Responsable, proactivo, con capacidad de trabajo en equipo, buena atención al cliente
• Residir en la ciudad de Arequipa.

• Optimizar los tiempos en la preparación de platos.
• Velar por que los insumos y materia prima sean utilizados de manera óptima evitando desperdicios innecesarios.
• Velar y realizar actividades necesarias para que en el área de cocina se cumplan los estándares de seguridad, higiene y limpieza.
• Preparar y organizar las estaciones de trabajo y cocinar la comida necesaria para servir.
• Preparar todos los pedidos a medida que los mozos lo soliciten garantizando que todos los pedidos sean preparados con rapidez, calidad y según el pedido.
• Cumplir los Procedimientos y metodologías de Rotación PEPS, fechado, rotulado, limpieza y desinfección de insumos.
• Elaborar la producción y requerimientos de la carta y paquetes especiales de acuerdo a las políticas definidas por el Hotel.
• Verifica el stock de insumos de la cocina, y elaborar requerimiento para la reposición de los mismos.
• Asegurar las porciones de insumos que van a ser necesarios para la preparación de los alimentos.
• Facilitar requerimientos especiales de los huéspedes.
• Mantener limpia su estación de trabajo.
• Otras actividades relacionadas con el puesto.

Palabras clave: chef, cocinero, restaurador