Cocinero (a) - Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, Machu Picchu
Si estás buscando desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, este es tu momento.
Las principales funciones incluyen:
- Revisar diariamente las recetas del especial del día.
- Supervisar y elaborar el Mise en Place (cortes, salsas, ingredientes, especiales, entre otros).
- Revisar las recetas e indicaciones de cada plato antes de ser preparado.
- Preparar los platos (bocados, entradas, fríos, calientes, salsas, etc.) que le asigne el Jefe del Área.
- Asistir a los demás cocineros en lo que sea necesario.
- Limpiar (desinfectar) el área de trabajo antes y después de cada turno de trabajo o cuando sea necesario. +Empacar y cubrir las salsas y Mise en Place adecuadamente según los requisitos para su conservación óptima.
- Reportar al Encargado de área los ingredientes que hacen falta.
Requirements
Lo que tú aportas:
- Técnico superior completado de la carrera de Gastronomía y/o carreras afines.
- Experiencia mínima de 1 año en puestos similares, demostrando capacidad para desempeñarse eficientemente en el área.
- Habilidad para aplicar conocimientos de gastronomía, comprendiendo ingredientes y técnicas de elaboración de platos.
- Capacidad para aplicar y entender normativas de seguridad alimentaria, como SQF y HACCP.
- Habilidad para trabajar según estándares de calidad, como LQA (deseable).
- Capacidad para utilizar herramientas de Office a nivel básico y manejar el inglés a un nivel intermedio.
Benefits
Lo que ofrecemos:
En Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas y huéspedes. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios, entre los que se incluyen:
- Seguro Oncológico cubierto al 100% para el colaborador y tarifas corporativas para familiares
- Experiencias de cortesía y tarifas preferenciales en nuestros destinos icónicos
- Régimen de trabajo 14 x 7
- Alojamiento compartido en la vivienda de personal.
- Alimentación en el comedor de personal
- Descuentos en diferentes comercios asociados.
- Salarios competitivos.
Únete a nosotros y se parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y equipos.
Este es tu momento. ¡Aplica hoy!
https://careers.belmond.com/
Sobre nosotros:
El único hotel adyacente a Machu Picchu, Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, es una puerta de entrada única a la mágica ciudadela de los Incas. Después de un largo día explorando los sitios, los huéspedes regresan a un escondite tranquilo donde los colibríes danzan entre orquídeas, los masajes tienen sus raíces en técnicas incas y se celebran rituales chamánicos con impresionantes vistas de las montañas.Con nuestra vasta oferta, las oportunidades para crear una carrera única aquí son infinitas. Únete a nosotros y logra lo verdaderamente excepcional.
La familia Belmond y LVMH
Sanctuary Lodge, a Belmond Hotel, se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de icónicos hoteles, trenes y cruceros fluviales de Belmond, encargados de crear experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando se une a una de nuestras propiedades, se une a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.
Según ley N° 29973 "Ley General de la Persona con Discapacidad" se tendrán en cuenta para el empleo todos los solicitantes calificados, independientemente de la raza, color, religión, sexo, expresión o identidad sexual, orientación sexual, país de origen, genética, discapacidad o edad.