Encargado de Barra
Jora restaurante Pachacamac
Encargado de Barra
Resumen del Puesto
En Jora Restaurante buscamos un Encargado de Barra con experiencia en coctelería y liderazgo de equipo. Queremos incorporar a alguien apasionado por el servicio, capaz de garantizar la calidad y creatividad en cada bebida, y de mantener la barra como un espacio organizado, seguro y atractivo para nuestros clientes.Analizar los reportes de diferencias de inventarios con la finalidad de optimizar el control de productos, realizar inventarios semanales de smallware y ejecutar la compra y reposición mensual de stocks mínimos de cristalería, elaborar las fichas técnicas de las bebidas que se ofrecen en carta, definir cuadros de stocks mínimos y máximos para evitar sobreabastecimiento, analizar los productos con menor rotación y proponer cambios que generen mayores ingresos, así como proponer modificaciones periódicas en la carta de cócteles
Responsabilidades- Garantizar la calidad y creatividad en la preparación de bebidas.
- Mantener la barra organizada, segura y atractiva.
- Liderar al personal de barra.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio.
- Aportar ideas innovadoras para nuevos cócteles y promociones.
- Gestionar inventarios y protocolos de higiene.
- Manejo de almacenes, inventario, kardex, formato de producciones y pedidos.
- Gestionar los paloteos.
- Costeo de bebidas y recetarios estandarizados.
- Check list de apertura y cierrre, control de mermas y reporte diario.
- Experiencia en coctelería.
- Experiencia en liderazgo de equipo.
- Conocimientos de bebidas nacionales e internacionales.
- Habilidades de comunicación.
- Persona responsable y proactiva.
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y feriados.
- Experiencia minima de 0 3 años en puestos similares.
- Estudios superiores técnicos o universitarios concluidos.
- Manejo de Ms Excel a nivel intermedio.
SARCLETTIIndependencia (LMR), 33 km de Pachacamac
espresso, americano, cappuccino, latte, etc.) según recetas y estándares establecidos.
• Preparar bebidas frías, calientes y complementarias del menú.
• Operar y mantener en correcto uso la máquina de café, molinos y demás equipos de barra.
• Realizar...
MOLITALIA S.A.Lurín, 6 km de Pachacamac
de los años.
En el Perú, contamos con marcas como MOLITALIA, COSTA, AMBROSOLI, FANNY, 3 OSITOS, MIMASKOT, entre otras, que compiten con gran éxito en las categorías de pastas, harinas, galletas, barras de cereal, chocolates, caramelos, conservas, mermeladas...
ManpowerGroup PerúPachacamac
Únete al líder en microfinanzas y transforma vidas! En Manpower Perú, estamos en busca del mejor talento para asumir un emocionante desafío como ASESOR DE NEGOCIOS en MIBANCO para la agencia de PACHACAMAC PUEBLO.
Profesional técnico...