Administrador de restaurante

En Don Melchor nos encontramos en la búsqueda de un Administrador de Restaurante, orientado a resultados, con capacidad de liderazgo, manejo operativo y enfoque en la experiencia del cliente.

• Egresado o bachiller de Administración de Empresas, Administración Hotelera y Turismo, Ingeniería Industrial o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años como Administrador de Restaurante o Asistente de Administración en cadenas de restaurantes americanas.
• Experiencia liderando equipos operativos y administrativos.
• Conocimiento en control de costos, inventarios, manejo de indicadores (KPI), caja y presupuesto.
• Manejo de Excel a nivel intermedio.
• Conocimiento en plataformas delivery y canales digitales.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.

• Realizar y supervisar el cumplimiento del check list de apertura y cierre del restaurante, asegurando el correcto inicio y finalización de operaciones.
• Velar por el buen estado y funcionamiento de los equipos, mobiliario e instalaciones del restaurante.
• Supervisar y controlar el estado, almacenamiento y abastecimiento de mercadería e insumos en todas las áreas operativas.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, orden e higiene en todas las áreas del restaurante.
• Verificar que todos los alimentos e insumos se encuentren correctamente rotulados, fechados y almacenados.
• Supervisar la asistencia, puntualidad y desempeño del personal durante cada turno.
• Liderar, motivar y desarrollar al equipo de trabajo, promoviendo un adecuado clima laboral.
• Proponer e implementar estrategias comerciales y de marketing orientadas al cumplimiento de metas y crecimiento de ventas.
• Manejar con responsabilidad y confidencialidad toda la información interna del restaurante.
• Evaluar y comunicar el desempeño del personal a gerencia.
• Resolver incidencias y reclamos de clientes de acuerdo a los protocolos establecidos.
• Supervisar y garantizar el correcto cuadre de caja y cierre diario.
• Gestionar el depósito y resguardo de remesas según procedimientos internos.
• Supervisar el envío y reporte de ventas por turno.
• Asegurar el correcto despacho de pedidos mediante plataformas como Rappi, PedidosYa, página web y otros canales digitales.
• Realizar la conciliación diaria de pedidos y ventas de plataformas digitales.
• Cumplir con otras funciones asignadas por Gerencia de acuerdo a las necesidades operativas del restaurante.

• Ingreso a planilla
• Alimentación cubierta
• Línea de carrera
• Grato ambiente laboral
• Capacitaciones constantes