Jefe de Operaciones (Restaurantes) - Lima - ref. x6408319

Importante empresa del sector restaurantes se encuentra en la búsqueda del mejor talento para ocupar el cargo de: Jefe de Operaciones.

Objetivo del Puesto

Asegurar la ejecución de los procesos operativos de las unidades de negocio de la empresa, así como la venta y servicio de atención al cliente, con la finalidad de optimizar los recursos de la organización para maximizar la rentabilidad de la empresa.

Requisitos

Formación Académica:

• Carrera universitaria completa en Administración, Ingeniería Industrial, Hotelería o carreras afines.
• MBA (deseable).
• Estudios de especialización o posgrado en gestión, operaciones u otros campos relacionados al sector (deseable).
• Certificaciones en: HACCP, BPM (Buenas Prácticas de Manufactura) (indispensable).

Conocimientos Técnicos:

• Nivel intermedio o avanzado de Excel (indispensable).
• Manejo de SAP CRM (deseable).
• Conocimiento en finanzas básico.

Experiencia:

• De 3 a 5 años de experiencia profesional en cargos de liderazgo.
• Mínimo 5 a 10 años de experiencia en el sector.

Funciones clave:

• Verificar el cumplimiento del personal a cargo de las políticas, reglamentos, manuales, metodologías, procedimientos, instructivos, lineamientos entre otros establecidos por la corporación.
• Planificar, coordinar, dirigir y controlar las actividades de las áreas a su cargo, garantizando el cumplimiento de las funciones asignadas para cada posición.
• Garantizar la operatividad de la infraestructura y equipo para la correcta operación de las tiendas de Lima y Provincias.
• Garantizar el cumplimiento de la calidad en todos los procesos de la operación, considerando la materia prima y procesos, bajo las recetas estandarizadas, práctica de BPM y estándares del sector, normativa de SST y medio ambiente atendiendo adecuadamente a los locales en lima y provincia.
• Establecer y analizar indicadores de gestión de su área, formular e implantar estrategias acordes con las mejores prácticas de la industria que permitan mejorar la calidad, la productividad, el rendimiento del servicio al cliente y alineadas a los objetivos y metas establecidas por la gerencia general y alta dirección.
• Establecer e implantar estrategias alineadas a los objetivos y metas establecidas por la Alta Dirección.
• Asegurar el cumplimiento de planificación estratégica, objetivos y metas por local y áreas, desarrollo e implementación de un plan anual de operaciones para maximizar la rentabilidad del negocio; gestión y control de resultados, e informes periódicos a la gerencia general y alta dirección.