Jefe de Logística y Producción - Restaurante

Funciones principales:

• Elaborar y gestionar los planes de producción diaria y semanal para asegurar que se cubran las demandas de todas las sedes, manteniendo la calidad y eficiencia.
• Supervisar la adquisición, control y almacenamiento de materias primas, insumos y productos terminados, garantizando disponibilidad y optimización de recursos.
• Establecer y mantener relaciones con proveedores, negociando condiciones y asegurando entregas puntuales y en condiciones óptimas.
• Dirigir y apoyar al personal de producción, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
• Planificar y coordinar la distribución de productos a las distintas sedes, garantizando tiempos de entrega y condiciones adecuadas.
• Implementar y supervisar procedimientos de control de calidad en la producción y distribución para mantener la consistencia y excelencia del servicio.
• Identificar oportunidades de mejora en la producción y logística, implementando nuevas técnicas o tecnologías para aumentar la eficiencia.
• Asegurar que todas las operaciones cumplen con las regulaciones sanitarias, laborales y ambientales aplicables.
• Elaborar reportes de producción, inventarios, costos y logística, para la toma de decisiones estratégicas y operativas.

Requisitos:

• Experiencia: Mínimo 3 años en puestos similares en plantas de producción de alimentos o cocinas industriales.
• Conocimientos técnicos: BPM, HACCP, control de inventarios, manejo de equipos de cocina industrial, liderazgo de equipos.
• Habilidades clave: Organización, liderazgo, trabajo bajo presión, comunicación efectiva, orientación a resultados.

Condiciones laborales:

• Horario rotativo o de acuerdo con la operación del restaurante.
• Disponibilidad para trabajar fines de semana o feriados, si es requerido.