[ref. e32487416] San Isidro - Jefe de panaderia y pasteleria

Empresa hotelera de 5 estrellas busca incluir a su staff a egresado de Hotelería y Turismo:

• Estudios concluidos de gastronomía con especialización en Panadería y Pastelería
• Experiencia mínima de 4 años en como Jefe de Panadería o corporativo en cadena de hoteles, restaurantes o similares.
• Manejo de Equipos de trabajo.
• Conocimiento de buenas prácticas de manipulación de alimentos (BPM)
• Disponibilidad Full Time, para horarios rotativos.

Funciones:

• Trabajar en coordinación y bajo la supervisión del Sous Chef, recibiendo instrucciones para la elaboración de postres.
• Colaborar con el Analista de costos para el costeo según receta y precio de venta.
• Realizar inventarios en coordinación con el Analista de costos.
• Elaborar las requisiciones de compra para ser autorizadas por el Sous Chef y Chef ejecutivo.
• Verificar la organización de la cocina, que todo utensilio o insumo se encuentre en su lugar asignado.
• Capacitar y enseñar a los ayudantes de cocina todo lo necesario referente a las comidas, organización y normas de seguridad e higiene.
• Supervisar y dirigir a los ayudantes de cocina durante la realización de sus labores.
• Entre otras funciones inherentes al cargo.

Beneficios:

• Ingreso a la planilla desde el primer día.
• Beneficios de acuerdo a ley.
• Pago de puntos mensuales.
• Bono por alimentación.