Jefe de Producción de Pastelería - Planta Industrial

Importante empresa del sector alimentos, con operaciones industriales y en constante crecimiento, se encuentra en la búsqueda de un(a) Jefe de Producción de Pastelería para liderar la operación del área, garantizar altos estándares de calidad y optimizar la eficiencia de los procesos productivos.

Funciones principales:

• Dirigir y asegurar la producción eficiente de productos de pastelería, cumpliendo con la programación establecida, estándares de calidad, inocuidad, rendimiento y control de costos.
• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria, asegurando la consistencia, presentación y calidad del producto final.
• Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de pasteleros y operarios de producción.
• Supervisar el proceso productivo integral: preparación de masas, batidos, armado, horneado, decoración, enfriado y despacho.
• Controlar inventarios de insumos y materias primas, gestionando requerimientos según demanda y consumo real.
• Garantizar el cumplimiento de normas BPM, HACCP y estándares de higiene y seguridad alimentaria.
• Asegurar el óptimo funcionamiento y mantenimiento de equipos industriales (batidoras, hornos, cámaras de frío, abatidores, etc.).
• Implementar mejoras continuas en procesos para optimizar costos, reducir mermas y aumentar la productividad.
• Coordinar de manera efectiva con las áreas de Calidad, Almacén, Mantenimiento y Comercial para asegurar la continuidad operativa.

Requisitos:

• Formación en Pastelería Profesional, Gastronomía, Ingeniería en Industrias Alimentarias o carreras afines.
• Experiencia mínima de 3 años liderando producción en pastelería industrial, repostería o plantas de alimentos.
• Conocimientos sólidos en procesos de pastelería (masas, cremas, rellenos, decoración, control de temperaturas y tiempos).
• Manejo de Excel y sistemas de gestión de producción (MRP o ERP deseable).
• Habilidades de liderazgo, organización, resolución de problemas y trabajo bajo presión.
• Disponibilidad para laborar en planta de lunes a sabado desde las 8am a 5pm