Jefe de Operaciones - Sede El Polo

Creadores del pollo a la brasa, un sabor inigualable convertido en una tradición que se

• Verificación y cumplimiento de los protocolos de seguridad.
• Planificación de actividades de todos los colaboradores de planilla, motorizados, con vinculo civil, etc.
• Supervisa el trabajo correspondiente a cada empleado a su cargo.
• Revisar semanalmente el estado de resultados y presentación de informes a área administrativa.
• Recopilar, interpretar y comunicar los avances y/o desfases diarios para realizar una mejora continua
• Toma de decisiones para solucionar problemas de manera inmediata.
• Verifica los inventarios diarios de insumos y activos de operación.
• Inspección, colaboración (llenado de formatos) y seguimiento de los registros y formatos de BPM (diarios, semanales y mensuales).
• Aprobar los gastos de caja chica del restaurante.
• Aprobar el plan de vacaciones del personal a su cargo.
• Revisar que el personal a su cargo haya completado correctamente las hojas de producción al terminar su turno.

Requisitos:

• Estudios técnicos o universitarios en Administración, Hotelería y Turismo, Gastronomía o afines
• Mínimo 2 años de experiencia en puestos de liderazgo (con personal bajo su cargo) y experiencia en el rubo de aprox. 5 años.
• Disponibilidad para laborar en horarios rotativos.
• Excel a nivel intermedio.