Inspector de Aseguramiento de la Calidad de proceso - Trujillo

INSPECTOR DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DE PROCESO

Inspeccionar la materia prima durante el proceso de empaque mediante pruebas físicas de rutina (calidad de la fruta, tipo de materiales de empaque utilizados, parihuelas, zunchos, pesos entre otros), de acuerdo al programa de empaque y lineamientos brindados por el jefe inmediato, a fin de contribuir en el cumplimiento de las especificaciones técnicas del producto y requisitos solicitados por los clientes.

Requisitos: Técnico en Industrias Alimentarias, Técnico Industrial. Técnico Agroindustrial

Disponibilidad para residir en Chao

Conocimientos en: Proceso productivo de frescos

Verificar las condiciones de sanidad antes del inicio de la producción (nave limpia, máquinas desinfectadas, concentraciones de cloro en maniluvio y agua de proceso, agua de red), mediante un check list en el Registro de Control de Saneamiento en Proceso, a fin de cumplir con los rangos establecidos de acuerdo a la ficha técnica y asegurar la inocuidad de los equipos y ambientes.

Verificar que las concentraciones de desinfectante y fungicida en la etapa de lavado y desinfección se encuentre dentro del rango establecido antes durante el proceso de empaque, a través de la medición de las ppm (partes por millón), con la finalidad de asegurar la inocuidad la fruta.

Inspeccionar las condiciones del producto en todas las etapas del proceso de empaque (lavado y desinfección, empaque, etiquetado, paletizado, enzunchado), dar alerta al equipo de Producción ante observaciones presentadas encontradas (desviaciones de peso, errores en etiquetado, temperaturas, entre otros) y verificar el levantamiento de las mismas, a fin de contribuir en el cumplimiento las especificaciones técnicas de calidad, inocuidad y trazabilidad del producto a exportar.

Registrar la información de las inspecciones realizadas durante el turno a las diferentes etapas del proceso de empaque en el los formatos establecidos a fin de mantener la trazabilidad del proceso y dar cumplimiento al control documental del área.

Validar y llevar un registro fotográfico de las etiquetas empleadas durante la producción para las distintas presentaciones y clientes a empacar, con la finalidad de asegurar el cumplimiento de las especificaciones del cliente y trazabilidad del producto terminado.

Brindar apoyo en la ejecución de capacitaciones al personal de empaque o personal de las áreas de soporte en cuanto a temas de inocuidad, cumplimiento de especificaciones y temas ligados al cumplimiento del BRC según indicación del jefe inmediato a fin de concientizar al personal en temas del área.

Palabras clave: quality, qa