Gerente General Operaciones - Restaurantes y/o gastronónico

FUNCIONES:

• Desarrollar y ejecutar la estrategia general del negocio, alineada con los objetivos de crecimiento y rentabilidad.
• Diseñar, implementar y optimizar los procesos operativos, logísticos y administrativos para asegurar eficiencia y calidad.
• Liderar y supervisar los equipos de trabajo de tiendas, administración, logística y finanzas, promoviendo una cultura de resultados.
• Establecer y dar seguimiento a indicadores de gestión (ventas, costos, productividad, rotación, mermas, etc.).
• Controlar y optimizar los costos operativos, garantizando el uso eficiente de los recursos y la rentabilidad del negocio.
• Supervisar el cumplimiento de políticas, procedimientos y estándares de calidad en todas las tiendas.
• Gestionar el control interno de insumos, inventarios y almacén, asegurando disponibilidad y correcto uso de materiales.
• Verificar y analizar la información financiera: cobranzas, cuadre de caja, conciliaciones y detección de pérdidas.
• Coordinar las compras y negociaciones con proveedores para optimizar precios, calidad y tiempos de entrega.
• Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias, laborales y tributarias aplicables al sector de alimentos.

REQUISITOS:

• Formación: Profesionales de las carreras de Administración y/o carreras afines (técnico o universitario).
• Conocimientos y/o Experiencia: Experiencia gestionando e implementando procesos y procedimientos operacionales para rubros alimentos, retail o franquicias gastronómicas.
• Experiencia: 4 años de experiencia ocupando roles similares.
• Conocimiento de Inforest.
• Disponibilidad de Laborar de Lunes a Sabado en planilla Pyme.