Cocinero / ayudante de cocina

Descripción:

Buscamos un(a) Cocinero(a) responsable, organizado(a) y comprometido(a) con la calidad, para integrarse a nuestro equipo de cocina en restaurante turístico especializado en gastronomía japonesa y nikkei.

Será responsable de la correcta preparación de los platos, cumplimiento de recetas, manejo adecuado de insumos y mantenimiento de los estándares de calidad, limpieza y presentación establecidos por la empresa.

• Preparar los platos según recetas y estándares establecidos.
• Realizar mise en place diaria de su área de trabajo.
• Mantener orden, limpieza y organización durante el servicio.
• Cumplir con las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos (BPM).
• Controlar porciones y evitar mermas innecesarias.
• Verificar calidad y frescura de los insumos utilizados.
• Apoyar en la recepción y almacenamiento adecuado de productos.
• Mantener correctamente etiquetados los insumos y productos preparados.
• Informar oportunamente faltantes, incidencias o necesidades de reposición.
• Apoyar en inventarios y controles internos cuando sea requerido.
• Cumplir los procedimientos de apertura y cierre de cocina.
• Trabajar en coordinación con el equipo para garantizar un servicio eficiente.

• Experiencia mínima de 1 año en cocina de restaurante.
• Conocimientos básicos de BPM e higiene alimentaria.
• Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
• Responsabilidad, puntualidad y actitud de aprendizaje.
• Deseable experiencia en cocina japonesa, nikkei o cocina internacional.
• Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos.

• Organización y disciplina.
• Trabajo en equipo.
• Rapidez y eficiencia.
• Atención al detalle.
• Compromiso con la calidad.
• Proactividad y responsabilidad.

Palabras clave: chef, cocinero, asistente, auxiliar, aux, auxiliary, assistant, helper, aide, culinario, culinary, cook, cocina